怎么做包子冷了不会硬_怎么做包子冷了也是软的
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必看!蒸包子避开这3个坑,松软不回缩,轻松拿捏美味!家人们谁懂啊!辛辛苦苦发面、包馅蒸出来的包子,要么硬邦邦像石头,要么出锅没多久就回缩变皱,颜值和口感双双“翻车”,这简直太让人崩溃了! 其实啊,包子蒸不好,原因还不少。很多时候,是我们在发面、揉面和蒸制这些环节出了问题。发面没发好,面团不够蓬松;揉面不充分,里面有气孔还有呢?
蒸包子总踩雷?这3个秘诀,让包子松软不回缩,赶紧码住!你是不是满心欢喜蒸包子,结果出锅却发现包子回缩、硬邦邦,瞬间心情跌到谷底?蒸包子总踩雷,真的太让人崩溃啦! 其实啊,包子回缩、不松软是说完了。 就像给包子一个缓冲期,让它适应外面的温度,这样包子就不会因为热胀冷缩而回缩啦。这一步可是很多人容易忽略的,做好了,包子立马蓬松柔软说完了。
蒸包子直接上锅就废?3个技巧,让包子松软到飞起!蒸包子的时候,要冷水下锅,慢慢加热,这样能让包子受热均匀。蒸好后,不要马上揭开锅盖,要焖5分钟再打开,这就好比给包子一个“缓冲期”,让它不会因为突然遇冷而回缩。很多人就是因为没掌握好这个蒸制方法,导致包子出锅后又硬又塌。可以说,蒸制方法决定了包子的最终口感,方法对等会说。
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