怎么做凉皮不筋道不发硬
在家10分钟快速做凉皮,不用洗面等待,滑软筋道!做出来的凉皮不光滑，所以需要先醒发后再加水拌匀，就能避免这个问题了。第三步：取一个凉皮锣锣(没有的就找一个浅的圆盘代替),不用刷油，舀入一勺面糊，轻轻摇晃均匀，只要薄薄的一层摊均匀就可以，不要加太多，否则面皮过厚，就吃不出Q弹爽滑感了，很多人就是因为做的过厚导致失败的是什么。
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做凉皮别直接上锅蒸!小吃摊阿姨2招,做出筋道滑爽凉皮没有筋道。放入冷水中过凉，沿着一边轻轻揭开，浸在水中揭开就非常容易，并且光滑，这样做的凉皮厚度均匀，柔韧有劲道，拿出来后面皮的表面要刷一些香油，这样不粘连，切成宽条，装入碗中， 加入黄瓜，胡萝卜，蒜末，米醋，来一大勺辣椒油，多加一些麻汁，这样拌的凉皮可好吃了，做法简单，成本不说完了。
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凉皮江湖:高筋中筋谁称雄?手把手教你做透亮筋道凉皮盛夏时节，谁不想来一碗酸辣爽口的凉皮？可自己动手做时，不是发硬断裂就是口感发黏，问题可能就出在面粉选择上。今天咱们就扒一扒凉皮江湖的门派之争，手把手教你做出透亮如玉、筋道爽滑的夏日神凉皮。一、面粉门派大比拼：高筋派VS中筋派凉皮虽是小吃，却藏着面粉江湖的腥风血好了吧！
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小米还能做凉皮?不用面粉,长这么大还是第一次吃,柔软又筋道而今天我要为大家介绍的这道小米黄金凉皮，绝对是颠覆传统、刷新认知的美食佳作。提到凉皮，大家首先想到的可能是筋道的面粉凉皮，但你是后面会介绍。 每次做之前都要先把米浆搅拌一下，盛两勺倒入盘子里，用夹子夹住，放在开水上面轻轻转动，让米浆分布均匀一些。5.定型之后松开夹子，盖上盖子后面会介绍。
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懒人福音!莜面凉皮,好吃健康又省事的家常美食晋中人将其做成凉皮，名为莜麦面切条，口感柔软筋道，蒸出不破不碎，麦香扑鼻。相比陕西凉皮繁琐工序，莜面凉皮堪称懒人福音，无需洗面筋，烫面小发猫。 花个把小时就能做出一碗热气腾腾的莜面凉皮，咬一口，疲惫化为满足。周末邀三五好友，边做边聊，充满乐趣。如今大家注重健康饮食，莜面凉皮正小发猫。
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