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赣鄱家味:一罐柠檬凝乳,封存江西春夏阳光制作开始前，需要准备几个新鲜的柠檬，这是风味的灵魂。柠檬先用细盐仔细搓洗表皮，以去除可能存在的杂质并激发香气。随后，将柠檬对半切开，用力挤出丰沛的汁液，并用细网筛过滤掉果籽和果肉渣滓，得到纯净的柠檬汁。取几个鸡蛋，磕入碗中，只需留下饱满的蛋黄，用打蛋器轻轻搅打至颜等会说。
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