家庭自制卤水的做法大全
自制豆腐小妙招:无需石膏卤水,美味健康又简单一直以来，不少人都认为豆腐制作颇为神奇，需专业设备及石膏、卤水等材料。实则不然，在家就能轻松制作豆腐，且无需石膏与卤水，做出的豆腐美味又健康。自制豆腐口感上佳，不同于市售豆腐的软塌，它富有韧性。无论是红烧、凉拌还是做汤，皆十分美味。孩子对自制豆腐喜爱有加，每次都等我继续说。
三道美味家常菜:柴火烧椒鸭、鲜青椒黑鱼、白芦笋烧椒溏心蛋,教你...柴火烧椒鸭主料：土鸭半只(700克) 辅料：青笋200克(条)、青线椒150克、小红尖椒50克(粒)、蒜米10克、葱花5克、鲜花椒5克调料：盐、味精、辣鲜露、色拉油、自制酱色卤水2000毫升做法： 1. 将土鸭处理干净，放入沸水中焯水后捞出洗净，再放入自制的酱色卤水中煮至熟透，关火浸泡入味说完了。
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教你三道菜:柴火烧椒鸭、鲜青椒黑鱼、白芦笋烧椒溏心蛋柴火烧椒鸭主料：土鸭半只(700克) 辅料：青笋200克(条)、青线椒150克、小红尖椒50克(粒)、蒜米10克、葱花5克、鲜花椒5克调料：盐、味精、辣鲜露、色拉油、自制酱色卤水2000毫升做法： 1. 把土鸭治净，下入沸水锅氽水，捞出来洗净，再放入自制酱色卤水锅卤至熟透，关火浸泡入味。2. 后面会介绍。
美食推荐:柴火烧椒鸭等三道佳肴制作方法自制酱色卤水1锅。制法： 1、把土鸭治净，下入沸水锅汆一水，捞出来洗净，再放入自制酱色卤水锅卤至熟透，关火浸泡入味。另把青笋条放入加有说完了。 做法： 1、将鸡翅中剔骨后保持完整不破皮，加入蒜头、姜、生抽、橄榄油、百里香一起腌制入味。2、虾去壳后挑掉沙肠，用刀面碾压成茸，把鸡说完了。
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美食推荐:秘制馋嘴牛肉、小炒虫草菌、沙律芥香虾制作方法自制白卤水的制法是：净锅加入鸡油100 克烧至三成热，小火炒香卤料(拍姜、拍大蒜、拍青椒、干紫苏各50 克，洋葱、红花椒、甘草各30 克，干香小发猫。 制作方法： 1、干虫草菌泡10分钟，洗净待用； 2、大红椒切丝，香菜梗切段、五花肉切丝； 3、锅烧热放入菜油，五花肉稍煸，放入净虫草菌、红椒丝翻小发猫。
美食制作教程:盐烤花雕童鸽、葱头酱蒸茄柳和酿蒸山药的秘诀盐烤花雕童鸽原料： 鸽子1只(约250克)。调料： 葱、姜、盐焗鸡粉各50克，盐1千克，蛋清100克，沙姜粉、花雕酒、老抽、蜂蜜各20克，自制卤水(用甘草、香叶、沙姜、芝麻各5克，白蔻、桂皮各2克，花椒、白芷各3克，糖色、玫瑰露酒各20克，水2千克熬制而成),油纸1张。制作方法： 1. 将鸽子宰好了吧！
美食秘籍:盐烤花雕童鸽、葱头酱蒸茄柳与酿蒸山药的制作指南盐焗花雕童鸽的制作： 原料： - 一只约250克的鸽子调料： - 葱、姜、盐焗鸡粉各50克，一千克的盐，蛋清100克，沙姜粉、花雕酒、老抽、蜂蜜各20克，自制卤水(由甘草、香叶、沙姜、芝麻各5克，白蔻、桂皮各2克，花椒、白芷各3克，糖色、玫瑰露酒各20克以及两公斤的水熬制而成),一张油纸。等我继续说。
美食探秘:三款绝妙佳肴,馋嘴牛肉、虫草菌炒制、芥香虾沙拉的独家...说明： 1. 自制白卤水的制作方法为：净锅加热鸡油100克…2. 脆浆粉则是由低筋面粉500克…制成。小炒虫草菌主材料： 干虫草菌150克。辅材： 大红椒50克、香菜梗15克、五花肉50克。调味料： 植物油20克、食盐3克、菜粉20克、老抽5克。烹饪流程： 1. 将干虫草菌浸泡约十分钟后清洗说完了。
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