怎样制做老面_怎样制做老面发酵种
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宜都:老面包子“鲜着冻” 这家企业订单排到10月底湖北日报客户端讯(通讯员朱敏关春玉实习生李昕怡)面对速食面点市场的激烈竞争，宜都市百味坊餐饮管理有限公司成功研发出老面生胚速冻技术，解决了未蒸熟包子生胚的长期保鲜难题。消费者只需简单蒸制，即可随时随地享用具有现做口感的老面包子。这也是宜昌市首条老面生胚速是什么。
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戗面馒头与老面馒头大PK,各有千秋怎么选?戗面馒头制作时在发酵面团里反复加干面粉，经多次“加粉—揉压”，馒头层次分明，断面似千层酥。老面馒头靠老面发酵，老面即上次发面留下的面团，发酵产生乳酸菌，需用碱中和酸味。口感上，戗面馒头瓷实，咬有阻力感，冷后也香；老面馒头松软似云朵，有独特酸香与碱香混合味，冷后仍湿润等我继续说。
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第647章 没有立场“玉萧。”楚明做出选择。黄长老紧张道：“你确定？”“姐姐你现在可是我对手，这样不好吧。”楚明怪笑道。黄长老面露一丝尴尬。红姐瞪眼道：“不许欺负小姑娘。”“她年纪比我大…”“大又如何，比起你个心眼冒坏泡的家伙，可是单纯多了。”红姐霸道打断。楚明撇嘴道：“偏心也说完了。
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