牛腩怎么做好吃又嫩又烂 高压锅_牛腩怎么做好吃又嫩又烂教程
广西酒席上高压锅突然炸锅!炖牛腩前这个步骤做错,差点出大事!4月5日广西岑溪一场热闹的酒席上，突然传出“轰”的一声巨响——正在炖牛腩的高压锅毫无征兆地炸开，滚烫的汤汁混着肉块四处飞溅，旁边的煤气罐都被震得滚到地上。万幸的是，当时站在附近的两个人反应快，急忙躲开才没受伤。后来才知道，这口锅早上炖过莲藕，估计是当时的藕渣堵了等会说。
炖肉别只加水!这一招让排骨牛腩比高压锅炖得还软烂高压锅也要四十分钟以上。切牛肉时要逆着纹理切，这样吃的时候才容易咬断。羊肉最怕膻。除了常规焯水，可以在泡冷水时就加一把花椒，泡一小时，能逼出不少血水。炖的时候放几大块白萝卜，萝卜能吸膻味，自己也会变得很好吃。或者加几片当归、几粒枸杞，做成药膳风味，冬天吃特别舒还有呢？
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网友给的配方香到爆!超级下饭好吃到哭!那天刷朋友圈看到有人分享了个萝卜焖牛腩配方，说什么"网友给的配方是真的又香又好吃",我就寻思试试呗。正好家里的高压锅积灰好久了，想着不如用网上的新方法试试。买了牛腩、白萝卜还有些调料，晚上就开始折腾。牛腩焯水那会儿还真把我搞懵了。照着步骤放了料酒，但到底放多是什么。
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