如何做面皮水和面的比例
麻酱烧饼,一斤面,8两水,半碗芝麻酱,秋天不用烤箱不揉面,超简单在这个快节奏的时代，偶尔放慢脚步，用一份简单却满载温情的食物，温暖自己的胃与心，无疑是一种生活的艺术。今天，就让我们一起走进厨房，解锁一道无需烤箱、不繁琐揉面的传统美食新宠——麻酱烧饼，用一斤面、八两水的黄金比例，搭配上半碗醇厚的芝麻酱，创造出外皮酥脆、内里暄软等会说。
轻松掌握鲜肉大包制作技巧,外皮松软、内馅鲜美多汁(推荐肥瘦比例3:7或2:8,总量500克) 中筋小麦面粉500克调料: 葱姜汁约400克(分次加入肉馅中) 盐10-12克白砂糖15-20克(部分用于面团，部分用于肉馅) 胡椒粉1克适量酱油(生抽和老抽) 味精或鸡粉1-2克香油10克酵母粉5克泡打粉(可选)少量常用水约250克(用于和面) 二、面团制好了吧！
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新手包包子总踩雷?这3点秘籍快收藏,从此告别手忙脚乱!和面的时候掌握不好水和面粉的比例，要么太干，面团硬邦邦的，包的时候容易开裂；要么太湿，面团软塌塌的，根本捏不起来。其次，擀面皮也是个技术活，新手很容易擀得厚薄不均，包的时候厚的地方熟了，薄的地方都破了。最后，包包子的手法不对，褶子捏不起来，或者捏得歪歪扭扭，包出来的包子等会说。
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