在家炒米饭为什么越炒越黏
8道米饭杀手家常菜,为啥它们能让你欲罢不能?快来一探究竟!家人们谁懂啊！每次看到这8道家常菜，瞬间就化身“干饭人”，米饭都能炫好几碗。它们为啥这么有魔力，能让人欲罢不能呢？今天咱就来一探究竟好了吧！ 让你在家也能做出饭店级别的美味。制作西红柿炒鸡蛋时，西红柿可以先用开水烫一下，去皮后切成小块，炒的时候多炒一会儿，把西红柿的汤汁炒好了吧！
茄子这么炒才对,别过油也别直接炒,不吸油不发黑,特下饭说起茄子啊，我可太有发言权了。以前炒茄子总犯愁，要么一炒就黑黢黢的，看着就没胃口；要么就是吸油吸得厉害，吃一口满嘴油星子，腻得不行。后来跟我妈学了一招，嘿，你猜怎么着？炒出来的茄子色泽鲜亮，还不怎么吸油，配着米饭能多吃两碗呢！那天我在家琢磨着做茄子，正准备像往常一样直后面会介绍。
炒空心菜别直接下锅,饭店不外传技巧,翠绿还不出水咱老百姓下馆子，总爱点盘炒空心菜——绿莹莹的看着清爽，嚼起来脆嫩带点滑溜，配米饭能炫两大碗。可自己在家炒，要么叶子发黄、茎秆软塌，后面会介绍。 饭店炒绿叶菜。为啥总那么干爽？关键在“控干水分+热油锁鲜”。咱在家炒，火不够大、油不够热，水分没锁住就熟了，自然会出水。记住这两步后面会介绍。
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