做造型馒头需要醒发面团吗
开屏见“好”|面团“卷”出上百种花样!她让传统大馒头焕发新“食”尚只局限在王哥庄传统大馒头的造型上。”姜雪萍说，通过上网查资料、看书等方式，她从一个福袋开始学，后来发展到能制作上百种花样，还陆续参加比赛，并取得不错的成绩。“做花样馒头，首先是基本功要好，主要主打一个快，手速要快，如果做得慢了，手中的面团它就发酵了，发酵之后它的形状是什么。
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手造华章 匠心十韵②乳山五彩麦花香花饽饽花饽饽的历史最早可追溯至汉代，聪明勤劳的胶东妇女在各种传统节日期间都会蒸制花饽饽，用面团做出元宝、葫芦、鲤鱼、福袋等寓意造型，再辅以五颜六色的面团装饰。每一步都凝聚着匠人的心血，经过和面、揉面、造型、醒发、蒸制、组合等流程，便成了一件件生动的“艺术品”，寓意还有呢？
多吃健康碳水,健脾养胃,老少皆宜!如今的发酵面食早已不限于传统的圆形或方形白面馒头、杂粮馒头了，各种造型美观、有趣的发酵面食日益丰富，深受人们喜爱。其中，馒头卷造型简单易学，能让馒头口味更丰富，是我最近特别中意的造型方法。最近我经常制作这种带馅的馒头卷。先发好面团，再夹上馅料卷起来，切成小段是什么。
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