怎样在家做凉皮不用洗面筋
在家做麻酱凉皮超简单,师傅手把手教你压箱底绝活洗面筋，七点出摊，塑料凳还没摆好就有人蹲路边催：“老王头，麻酱多给一勺啊！”家里做麻酱凉皮，材料简单得让人发笑。面粉得选中筋的，超市里说完了。 剩下的凉皮别放冰箱，拿保鲜膜裹紧冻起来。要吃时不用解冻，直接上锅蒸三分钟，比现做的还筋道。上次朋友半夜来蹭饭，翻出冻了半个月的凉皮说完了。
懒人福音!莜面凉皮,好吃健康又省事的家常美食莜面这食材，可非一般面粉能比。它源于燕麦，营养价值颇高，富含膳食纤维、核黄素及多种微量元素，饱腹又养身。晋中人将其做成凉皮，名为莜麦面切条，口感柔软筋道，蒸出不破不碎，麦香扑鼻。相比陕西凉皮繁琐工序，莜面凉皮堪称懒人福音，无需洗面筋，烫面、擀片、蒸熟，简单几步即可完小发猫。
第八十六章 凉皮她要做的，就是凉皮！要做凉皮的第一步就是揉面。这时候的面要做凉皮，就得先筛面，反复过筛后加入清水一边用筷子搅拌成絮状，用手将其揉成软硬适中的面团。醒发30分钟。等面团醒发好，将面团浸入水中不停的揉压，面粉就会从面团中渗出来，这就是洗面筋。将洗出来的面粉水放置一旁后面会介绍。
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