怎么快速去虾仁的腥味

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同样做龙井虾仁,为啥差距这么大?原因在这可能会让虾仁有种怪怪的腥味;要是淀粉放多了,虾仁可能就会变得黏糊糊的,口感也不好呀。所以说呀,上浆这事儿得仔仔细细地按照正确的方法是什么。 下次要是自己想做或者去餐厅吃这道菜,可得留个心眼儿啦,看看这些关键环节有没有做到位呀。大家有没有自己做龙井虾仁的有趣经历或者在是什么。

别再乱做清炒虾仁啦!跟我学,保证鲜嫩Q弹结果却发现虾仁要么口感老柴,要么腥味重得让人没了胃口?网上就有好多人在吐槽自己在家做清炒虾仁的各种“翻车”经历呢,这可真是个让人小发猫。 不然怎么能演出精彩“戏份”呢?而且量大概500克左右就挺合适。还有哦,灵魂配料也不能少呀,像蛋清半个、玉米淀粉1勺、白胡椒粉1克、盐小发猫。

清炒虾仁总失败?这2个关键技巧,你知道吗首先得去虾线呀,用牙签戳入虾背第二节,轻轻挑出黑色虾线,这一步可不能省哦,不然那虾线留在里面,不仅影响口感,还会有腥味呢。就好比你穿衣服不把线头剪掉,看着就别扭,吃虾带着虾线,那感觉能好吗? 更关键的是,腌制也很重要呀。像把虾仁沥干后,得加上盐、白胡椒粉、蛋清顺时针搅等会说。

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