家常做法茄子不发黑_家常做法茄子怎么做
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炒茄子别切了就下锅!一招让茄子不吸油、不发黑油全被茄子吸走了,等炒好口感差发黑不说,油还全部跑出来了,茄子就像在油里面泡着,让人不敢下筷子。想要茄子好吃不油腻,最忌切了就下油锅炒!教你一招,炒前多加一步,茄子不吸油、不发黑,咋炒都好吃。下面就来分享一下炒茄子的具体做法和小妙招,快来看看吧,学会了省油,还吃饭香小发猫。
炒茄子先放油不对!饭店大厨透露不吸油不发黑诀窍家常炒茄子需要准备的食材:茄子、五花肉、蚝油、盐具体做法: 第一步:茄子清洗干净,切掉头和尾,从中间切开,再切成大约6厘米的长条。第二步:这就是今天要讲的重点,关于炒茄子怎样不吸油不发黑,因为茄子属于海绵体,直接倒油下锅炒非常吸油,吃起来虽然比较香,但是特别油腻,吃几口等会说。
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蒸茄子发黑别直接上锅,多加“1步”鲜嫩不变色夏季茄子大量上市,新鲜又便宜,我们可以时常用茄子蒸着吃,不炒不油炸,做法简单,不仅如此,蒸茄子还能最大程度的保留营养,常吃对身体很好。说到蒸茄子,想要好吃,光会调汁可不行,若是茄子没蒸好颜色发黑,是会影响食欲的。有人肯定蒸过,发现茄子一蒸就会变色甚至变黑,难看得很。那说完了。
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炒茄子别直接下锅!一招搞定,不吸油不发黑还鲜嫩入味不过看似简单地一种做法,却有很多人做不好,容易出现茄子油大吃着腻,或者发黑没卖相、味道差的情况。茄子是一种很吃油的食材,也很容易氧化发黑,记住不要直接入锅炒!想要茄子色香味俱全,入锅前要处理一下。教你一招,这样炒的茄子不吸油不发黑,鲜嫩入味。下面就来分享一下炒茄等会说。
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这个夏天茄子不油炸也香,全家抢着光盘,秘诀藏在蒸锅里有次买了四根紫茄子犯愁怎么做。本来嫌茄子老吸油又难吃,但翻出肉末和青红椒,想着随便蒸蒸炒炒试试。结果做完老公愣住,说这玩意能多吃两碗饭,现在成了我家每周必点菜。做法其实挺简单,茄子切段上锅蒸八分钟。我第一次没放白醋,蒸完颜色全发黑了,不过味道倒没问题。蒸好撕等会说。
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