山西的特产是用土炒的
别再笑“吃土”了!科学家证实:吃对土,或许能活得更久!“穷到只能吃土”是一句耳熟能详的玩笑话，然而世界上还真有吃土相关的记载和习俗。比如在北美洲的一个岛国海地，当地人将土做成泥饼来充饥。无独有偶，中国山西，甚至形成了用“观音土”入膳的文化，当地特产“土炒琪”就是用土炒制而成。图：山西“土炒琪”虽然听上去匪夷所等会说。
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你敢相信吗?土竟然能吃,而且还是非遗特产!山西，这片黄土高原洒落过历史的风尘，丰收过时代的变迁，如今，在这片深情的土地上，每一份土炒琪不仅仅在述说历史故事，它们摇曳生姿，也在传述一种生活态度，一种文化。记住它，品尝它，传承它，让山西的深情，让这土地上的故事，通过土炒琪铺展在每一个食者的味蕾之上，流传在每一个继承是什么。
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难以置信!这种土竟然能入口,竟是非遗特产珍品!千年之前的山西大地上，诞生了一种独特的小吃——“土炒琪”。它采用简单的原料，将小米或高粱磨成面团，再在铺有细沙或黄土的铁锅中精心炒制。这一过程不仅是烹饪，更像是一场食材与土地之间的对话。在炒制过程中，加入细沙和黄土不仅防止粘锅，还能使面条均匀受热并吸收多余油后面会介绍。
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