腌酸豆角怎么放的时间长
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酸豆角只加盐行不行?加这“神器”酸爽翻倍,学会秒变厨神!酸豆角就能腌制好。这确实是大众最常见的做法,不少人图省事,以为盐就是万能的,觉得只要把盐撒进去,等着酸豆角自然发酵就完事儿了。但只加盐腌制酸豆角,在提升酸爽味这方面可太不足了。盐主要起到的是杀菌和抑制微生物生长的作用,虽然能让酸豆角保存一段时间,但想要达到那等会说。
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酸豆角只加盐就够了?加这“神器”,酸爽味直接翻倍,必看!家人们,是不是每次做酸豆角就只知道加盐,结果做出来的酸豆角味道总是差那么点意思?别愁啦,今天我就来给你支支招,让你的酸豆角酸爽味直接翻倍! 咱平时在家做酸豆角,很多人都是把豆角洗干净,晾干水分,然后放进坛子里,撒上盐就等着它变酸。可等过了一段时间打开坛子,这酸豆角的后面会介绍。
酸豆角炒鸡胗酸辣开胃,拿来拌饭简直绝了!时间控制在八秒以内。变色之后立马控水捞出备用。锅中油热放入姜蒜爆香,倒入鸡胗大火翻炒,来一圈料酒去腥增香,翻炒几下盛出备用。锅中再次油热,倒入我们之前腌好的酸豆角(前两期和大家分享过酸豆角的具体做法,喜欢可以进主页查看)炒干水气炒香。接着倒入炒好的鸡胗,加入生还有呢?
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