如何腌糖蒜不辣_如何腌糖蒜好吃又简单视频
腌糖蒜仅放糖醋?王大爷急了:缺这三样可就毁了上礼拜收拾厨房，翻出一罐三年前的糖蒜，开盖后那股酸甜味扑鼻，邻居还以为在煮山楂。这腌糖蒜的方子源自菜市场老宋头，其祖上四代都在酱园子工作。老宋头称，现在年轻人图省事，只用糖醋汁，腌出的蒜要么软塌如烂柿子，要么辣嗓呛眼。老宋头说腌蒜讲究“三魂七魄”，糖醋是魂，盐、酒是什么。
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腌糖醋蒜只加糖醋就错了,正确做法酸甜脆爽,能吃一年!这腌糖蒜的方子是从菜市场老宋头那儿磨来的——人家祖上在酱园子干了四代人。他说现在年轻人图省事，糖醋汁一泼就完事，腌出来的蒜要么软趴趴像烂柿子，要么辣嗓子呛眼睛，糟践东西！ 老宋头叼着烟杆子眯眼笑：“腌蒜得讲究‘三魂七魄’。糖醋是魂，盐、酒、时间就是魄！”原来头天好了吧！
腌糖蒜别直接用糖醋,牢记2点,甜酸爽脆不辣心还正宗人们知道泡糖蒜的季节又到了，开始陆续准备起来。所以今天就将我家用了几十年的老方法分享给您，腌糖蒜时，直接放糖醋腌不正宗容易坏，牢记2点，甜酸爽脆不辣心，吃一年不坏。下面就来看具体做法吧~ 1、泡糖蒜用的是鲜蒜，其外皮柔软，我们是连皮一起腌制的。不过大蒜是生长在泥土中说完了。
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腌糖蒜,别只会放糖和醋,全程牢记2点,酸甜更脆爽,放1年不坏奶奶就喜欢腌一些咸菜放着慢慢吃，其中就有我最爱的糖蒜。对于大蒜，我本人是非常厌恶的，生的大蒜我一口不碰。不仅仅是因为味道太大，更重要的是吃完胃不舒服，因为很辣，所以容易烧心、辣胃。但是腌制成糖蒜，酸酸甜甜的口感，不仅更爽脆了，而且不那么烧心，吃起来体验感更好，也是后面会介绍。
腌糖蒜秘诀:从小白变身腌制高手她准保把贴着"糖蒜"的罐子往前推："夏天配凉面，冬天涮羊肉，少了这口可不行！" 这酸甜脆口的腌蒜可不简单。明朝那会儿就有记载，北方人走茶马古道做生意，随身带的干粮里准有一包糖蒜。为啥？生蒜辣嗓子，腌透了吃着顺口还能杀菌。现在讲究养生的人更看重它，老中医说糖蒜能解油腻，糖好了吧！
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