辣椒粉的保存_辣椒粉做法
美食推荐:豉香兔拐、蒜蓉沙姜焗鳜鱼、菌香肥肠做法豉香兔拐亮点： 兔腿先腌后卤再以豆豉酱炒香，最后置于其中保存，厚重的豉油锁住香气，兔腿油润多汁，豉香浓郁，搭配鸡蛋干和辣椒粉，是一款十分受欢迎的下酒菜。批量预制： 1.选用兔前腿5千克，置于流水下冲洗半小时去净血污，沥干纳盆，加葱段500克、姜片500克、料酒100克、盐50克，抓说完了。
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重庆蒜蓉紫苏酱,蒜香裹挟草本香,味道超绝!干辣椒碎或辣椒粉，如果喜欢更醇厚的风味，也可以准备少许豆豉。紫苏叶需仔细清洗干净，然后充分晾干水分，这一步很重要，残留的水分会影响酱料的保存期限。大蒜则剥去外皮，制成蒜蓉备用。在炒锅中倒入比平时炒菜多出约一倍的食用油，用中小火加热。油微热时，便可下入全部的蒜蓉还有呢？
湖南米粉的灵魂伴侣:酸豆角与萝卜干的点睛之笔老一辈湖南人为了保存蔬菜，琢磨出了腌制发酵的法子。后来米粉成了主食，这些酸菜自然就成了绝配。豆角得用盐、花椒和白酒密封发酵，萝卜干要晒得干干的再拌上辣椒粉。手工做的才够味，工业化生产可比不了这股子家乡气息. 酸豆角一入口，酸爽劲儿直冲脑门，萝卜干则脆生生地嚼着小发猫。
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