在家炒菜颠锅有必要吗
铁锅那些事:挑选、保养及“夺命铁锅”之危锅，作为生活中不可或缺的烹饪炊具，随着科技发展，市场上种类繁多，不粘锅、不锈钢锅、无油烟锅等令人眼花缭乱。然而，传统铁锅仍备受青睐。虽其铁不能有效预防贫血，但能提升菜肴铁含量，不少厨师认为铁锅炒菜更好吃，且用铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表说完了。
央视曝光“毒铁锅”,那么如何鉴别?锅作为人们生活中不可或缺的烹饪炊具，随着科技的不断进步，如今市场上涌现出了形形色色的锅，像不粘锅、不锈钢锅、无油烟锅等等。不过，仍等我继续说。 无论使用何种锅炒菜，都比不上铁锅炒出来的美味。这在很大程度上与铁元素催化氧化的作用密切相关。更为关键的是，使用铁锅炒菜能够避免等我继续说。
食用油是血管病的“帮凶”?医生:要想血管健康,3种油最好少吃食用油，很多人觉得这玩意儿无可替代，是烹饪的必需品。炒菜时，锅里一滴油下去，油花四溅，滋滋作响，仿佛在告诉你：“放心，我能让这道菜变得好吃！”一旦没有了它，似乎就少了点什么。但有没有想过，日复一日的使用，油脂可能成了血管健康的“隐形杀手”？ 特别是有些油，吃得多了，血管说完了。
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