牛排怎么腌制又嫩又好吃窍门_牛排怎么腌制又嫩又好吃
美食推荐:辣味卤鸭、潮式腌黄沙蚬、延边牛排汤做法延边牛排汤主料： 鲜牛肋排1根(约1公斤)。小料： 京葱段10克、姜片10克。苏子酱所需材料： 蒸鲜豉油100克、蚝油30克、牛肉清汤粉60克、蒜末150克、小毛葱末150克、京葱末200克、紫苏叶碎250克、香菜碎100克、牛肉碎200克、粗辣椒面150克、菜籽油500克、盐10克。其他调等会说。
西餐大厨教你3招,在家煎出外焦里嫩的美味牛排1. 牛排从冷藏取出，室温放置40分钟，厨房纸吸干表面血水，两面撒海盐黑胡椒(勿提前腌制)。2. 铸铁锅加热至冒烟(200℃以上),淋油放牛排，单面煎1分30秒(2厘米厚标准),翻面后调中小火。3. 关火加黄油与迷迭香，余温淋油30秒，取出静置5分钟(让汁水回流)。【5个专业诀窍】锅加热至滴水说完了。
酥炸牛排、闯王山珍煲、玫瑰醋冻海蜇的做法大揭秘酥炸牛排做法来啦。食材选用牛里脊，先将牛里脊片放案板，剔筋膜，盖保鲜膜，用菜刀刀身拍打成0.5厘米厚薄片。接着在牛里脊片上调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。然后磕入鸡蛋搅成蛋液，牛里脊片依次蘸面粉、蛋液和面包糠并压实。中火热油，五成热时放入牛排炸2分钟至两面金黄，捞还有呢？
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