怎么把馒头蒸得像面包一样松软
蒸馒头只加酵母大错特错!加点它,比面包松软筋道好吃无论发面馒头还是不发面的都需要二次醒发这一步，切记不能少，否则就和死面馒头一样了。醒发好后，大火烧开，转中火蒸20分钟就熟了，关火后焖2分钟再打开锅盖，以免馒头表皮塌陷，影响美观。出锅啦，不用发面做的馒头，一样松软有嚼劲，和发面的一样好吃，简单省时，快点动手试试吧。掰还有呢？
面粉别只蒸包和馍,教你简单做法,出锅比面包还松软比蒸馒头少等四十分钟，比烤面包少费三度电！ (第二章)炕头教学实录1. 发面别贪心取半斤普通面粉(别用高筋！),加3克酵母粉，重点来了——掺两小发猫。 您猜怎么着？火烧能自己鼓成小馒头。去年冬至我贪大火快烙，结果外糊里生，张叔说这玩意儿得"文火攻心"。5. 刷蜜水出琉璃壳两面烙出虎皮纹小发猫。
蒸馒头别只加酵母!记住3招,蓬松暄软不塌陷馒头堪称北方人的主食之魂，然而，许多人蒸出的馒头，不是死面疙瘩，便是出锅即塌陷。实际上，只需掌握“养面种、控水温、会焖锅”这三式，即便不使用泡打粉，亦能蒸出比面包更为松软的馒头。今日分享面点师傅的私房秘诀，确保馒头个个白皙肥硕、饱满丰盈，轻捏之下能够回弹，放凉亦不后面会介绍。
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