如何调馄饨里的汁_如何调馄饨馅简单
必收藏!在家做出麻辣鲜香一口一个重庆抄手的3个技巧这样做出来的抄手口感才鲜嫩多汁。把肉剁成肉末的时候，记得稍微剁得粗一点，有颗粒感吃起来更带劲。另外，葱姜水也是提升肉馅口感的秘密后面会介绍。 防止抄手粘锅底。等水再次煮开，加入一小碗凉水，重复这个步骤两到三次，这样煮出来的抄手皮更劲道。煮好的抄手直接捞到调好调料的碗里，再后面会介绍。
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为啥你做的红油老麻抄手不好吃?3个技巧教你轻松逆袭!你做的红油老麻抄手不香不麻，可能是这几个原因。首先，调汁是个技术活，你可能比例没掌握好。麻酱放多了，口感太浓稠；花椒粉放少了，根本不是什么。 技巧二：选对抄手皮。别再乱选啦，好的抄手皮是成功的一半。买皮的时候，选那种薄厚适中、有韧性的。如果实在不知道怎么选，就问问老板，一般是什么。
大厨教你调出鲜嫩多汁的黄金比例,一口爆汁!“为什么外面卖的抄手总是鲜嫩多汁，自己做的却干柴没味？”这是不是你在厨房里最抓狂的时刻？别急，今天这份四川大厨亲传的抄手馅调法，让你在家也能做出皮薄馅大、咬一口爆汁的“神仙抄手”！从选肉秘诀到“打水上劲”的黄金手法，从去腥增香的隐藏配方到让肉馅黏糯弹牙的关键好了吧！
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