自己怎么做油炸粑_自己怎么做面包

30年油炸糕师傅教做法,牢记2关键点,外酥里软不开裂第一章:早点摊主含泪传授的绝活上个月送孩子上学,总看见校门口排长队的油炸糕摊子。王师傅那三轮车上支着油锅,金黄酥脆的油炸糕摞成小山,三块钱一个还得抢。我连着三天早起蹲点,终于用两包华子换来了秘方:"大妹子,关键就两招——烫面用阴阳水,炸糕要三沉三浮!" 回家试了七八是什么。

发面油炸糕这样做,外酥里软不吸油,一口下去幸福感满满做油炸糕,最关键的是面团。想让油炸糕软乎又不吸油,得用酵母发面。260克糯米粉为主料,加3克酵母,10克白糖,再倒270毫升40度的温水。白糖能帮酵母让面团发得更快。和面也有讲究。把糯米粉、酵母、白糖放盆里,温水慢慢倒,搅成大片面絮后上手揉成软软的面团。揉好后盖上盖子等会说。

油炸糕硬如石?学会这发面秘诀,软糯不油腻!做油炸糕,最关键的是面团。很多人直接和面下锅,炸出来的糕又硬又柴,吃一口满嘴油。想让油炸糕软乎又不吸油,得用酵母发面。发面油炸糕听着复杂,其实就是多等一会儿,让面团“休息”好。糯米粉是主角,260克就够一家人吃。加3克酵母,10克白糖,再倒270毫升温水,水温40度最好,太烫小发猫。

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