特色菜的做法20道_特色菜的做法几款
特色旺销招牌菜做法山珍老皇汤此菜须经过熬高汤、制栀子水、炼制金瓜油、制作蛋黄泥、调制老皇汤、涨发干货、组合成菜等步骤。熬高汤： 把猪肘1500克、猪后面会介绍。 下蛋黄泥20克、鸡粉5克、盐8克、鸡汁15克、鸡油130克、三花淡奶200毫升、栀子水20 毫升搅匀，离火后均匀淋入湿淀粉，并顺一个方向搅动后面会介绍。
特色风味菜蒜片20克、鸡蛋1个、调料：自制黑胡椒酱40克、黑胡椒碎2克、姜葱水、蚝油、白酒、食用油各适量制作流程： 1. 将牛里脊肉改刀成3 毫米的均匀薄片，纳盆加入姜葱水、蚝油、黑胡椒碎，拌匀腌渍。2. 砂锅上火，入少许油烧热，下入蒜片、香芹节、洋葱块、青红椒块炒香，下入牛肉片铺好说完了。
酒楼大厨的特色当家菜加盖焖20分钟，再放鸭胗、鸭肠继续焖5分钟，淋酱汁600克，加酸姜30克、咸柠檬碎30克、酸辣椒50克，将汤汁收至浓稠，起锅分成两份装入盛器，带底火即可走菜。制作酱汁：桂林辣腐乳300克、海天辣黄豆酱100克、成品山黄皮酱50克、白醋30克、白胡椒粉5克、五香粉3克调匀即可。可乐是什么。
10道特色菜炼乳20克、金钻奶油50克、细砂糖20克、凝胶片10片制作： 1、干莲子清水泡一夜，清洗干净加入400克清水蒸半个小时拿出加入所有配料，打匀倒入裱花袋里挤去磨具，冷冻五个小时即可。花椒猪蹄原料：猪蹄1.5只青笋丝150克小米椒圈30克韭菜碎25克姜片、花椒、盐、鲜露、陈醋、味等会说。
美食推荐:爽口虾、墨鱼汁面包等特色菜制作方法红糖20克、蜂蜜50克、味淋50克、清酒20克、红酱50克、辣椒20克。做法： 1、将鲜芒果切片加入蜂蜜和红糖腌制，将鹅肝放入蜂蜜、味淋、清酒、大酱、辣椒腌制一个小时切片。2、墨鱼汁面包放入烤箱烤脆，不粘锅放入腌制好的鹅肝煎至9成熟，放入烤脆的墨汁面包上。3、最后放上是什么。
推荐8道超下饭特色菜,做法简单在家就能做特色菜，每一道都做法简单，让您在家就能轻松搞定！ 凉拌腐竹黄瓜材料：腐竹100克；黄瓜1根；蒜瓣2瓣；红椒(可选) 1个；生抽1.5汤匙；醋1汤匙；香油1茶匙；辣椒油(可选) 适量；白糖1/2茶匙；盐适量；香菜(可选) 适量步骤： 1. 准备腐竹：腐竹用清水泡软，泡发时间约为20-30分钟，直到腐竹变软。泡等我继续说。
酒楼特色菜做法油麦菜200克，花生碎50克，红心火龙果1个调料：花生碎30克，芝麻酱20克，炝辣椒油20克，花椒油4克，生抽10克，醋2克，盐2克，鸡汁5克，白糖5克，香油10克，熟芝麻3克，矿泉水250克。制作： 1.火龙果洗净去皮，放入料理机中，加矿泉水(火龙果肉与水的比例为1:2),打成汁后用煲汤袋过滤备用。2.油小发猫。
酒楼地方特色菜做法揭掉锡纸即可走菜。山月金盏米酥虾制作： 1.选用规格为每斤10个的青虾仁，挑去虾线，冲净沥干后纳盆，加盐5克、味精6克、胡椒粉2克、蛋清1等我继续说。 调入味达美酱油20克、老抽4克、蚝油15克、白糖10克、鸡汁、味精各适量，倒入啤酒半瓶翻匀，加高汤500克大火烧沸，改中小火焖20分钟至肉等我继续说。
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超下饭!8道特色菜做法简单,在家轻松搞定特色菜，每一道都做法简单，让您在家就能轻松搞定！ 凉拌腐竹黄瓜材料：腐竹100克；黄瓜1根；蒜瓣2瓣；红椒(可选) 1个；生抽1.5汤匙；醋1汤匙；香油1茶匙；辣椒油(可选) 适量；白糖1/2茶匙；盐适量；香菜(可选) 适量步骤： 1. 准备腐竹：腐竹用清水泡软，泡发时间约为20-30分钟，直到腐竹变软。泡好了吧！
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酒楼特色融合菜做法淋热油激香即可走菜。制作榄角料：锅入猪油100克烧热，下干葱头碎30克、蒜米30克、姜末20克、指天椒圈10克爆香，倒入榄角粒500克翻炒几下，调入味精5克、白糖10克、蚝油适量，中火翻匀即可盛出。阳朔啤酒鱼制作： 1.选用每条重约1150~1250克的青竹鱼宰杀后不刮鳞，开背去内脏说完了。
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