怎么做白切猪脚脆而不腻
白切:广东人餐桌上的“素颜美人”夹一块白切鸡，鸡皮金黄油亮，像裹着一层薄冰，轻轻一咬，“咔嚓”一声脆，里头的鸡肉雪白，纤维里浸着清亮的汁水。蘸点姜蓉送进嘴，姜的微辣刚起，鸡肉的鲜甜就涌上来，不柴不腻，清爽得很。白切猪手更有意思，皮是半透明的，QQ弹弹，筋腱部分糯而不烂，蘸着豉油吃，带着点咸鲜，下酒最妙。在小发猫。
≡(▔﹏▔)≡
有幸去姨妈家吃过一回,被惊艳到了猪脚汤、白切鸡、香芋扣肉、蒜蓉鱼片！ 就是这道“蒜蓉鱼片”把我惊艳住了！ 真的超好吃，吃起来口感鲜嫩脆爽，蒜香味浓郁，既下饭又好吃！ 我当时给姨妈打下手，还把配方学会了！ 我当时还在质疑她，怎么炒鱼片不得散了！ 没想到是完完整整的，没有散，吃起来也不融，就是很脆爽的感觉！ 做法等会说。
非常有地方特色的家常菜,美味至极吃不完白切鸡，瘦肉炒青瓜】【豉油皇鸡爪，梅菜扣肉，炒土豆丝】【烤鸡翅，豆腐鸡煲，炒上海青】【青椒炒肉卷，玉米胡萝卜猪骨汤，香菇排骨】【炒红薯叶，白切猪肚】【蒸排骨，莲藕排骨汤】【蒜香菜心，番茄炒蛋】【酿三宝，扣肉】【肉丝炒丝瓜】【蛋包肉】【白切鸡】【煎焖罗非鱼】【烧好了吧！
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