制作酸菜白菜的视频

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东北酸菜自己腌!3秘诀腌出金黄,1招秒杀超市货东北酸菜,酸爽脆嫩,一口下去满嘴香!想吃正宗东北味,不用跑超市,自己在家就能做。简单几步,教你腌出金黄酸菜,味道跟东北老家一模一样! 挑大白菜是第一步。选那种叶子紧实、沉甸甸的白菜,剥开外层脏叶子,里面干干净净,根本不用洗。想省事,直接把白菜切成几大块就行。盐要选对,千小发猫。

买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉,又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤,正好小区里有来卖白菜的,我买了100斤70元钱的。以前腌酸菜弄不好就烂,说不好是哪个环节没弄好或者是买的白菜不好,所以每年腌的酸菜就像撞大运 时好时坏的。赶上不好的时候,一等我继续说。

血肠白肉酸菜锅在哈尔滨的小酒馆、沈阳的胡同菜馆里,这口冒着热气的铁锅永远是食客们的“心头好”。酸菜是这道菜的灵魂,东北人家家户户都有腌酸菜的传统,选用本地大白菜,在大缸里撒上粗盐,压上大石头,经过20多天发酵,白菜褪去青涩,变得酸爽脆嫩。锅里的白肉选用肥瘦相间的五花肉,切成半指后面会介绍。

第一百一十章 腌辣白菜孙娟心里头有了困惑就能直接问出口,胡兰月到还挺喜欢她的。她虽对孙娟还不足够了解,但经过这短时间的接触,胡兰月觉得孙娟是个没啥城府,性格爽利的女孩子。胡兰月笑着对孙娟说:“白菜是可以腌的。过去我听一个东北那边的长辈说,他们那里每年冬天都会用大白菜来腌酸菜。这好了吧!

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同样是酸菜,东北酸菜和四川酸菜有何不同?看完别选错!东北酸菜和四川酸菜,便是其中的典型代表,了解它们的不同,能让你在选择和品尝时更具慧眼。从原料选取上看,二者就有明显区别。东北酸菜主要以大白菜为原料。东北的黑土地肥沃,孕育出的大白菜个头硕大、叶片厚实、纤维丰富,是制作酸菜的绝佳食材。每到秋末冬初,大白菜大量上后面会介绍。

腌制酸菜小妙招:不用自来水,酸菜又脆又酸,放久不坏酸菜不烂不发霉,又酸又脆久放不坏随着立冬的脚步越来越近,大家开始准备过冬的蔬菜储备了吗?白菜、萝卜、土豆和红薯等都是既经济实惠又营养丰富的好选择,非常适合囤积几十斤以备不时之需。冬季也是腌制酸菜的最佳时节,每年这个时候我都会买些白菜来制作酸菜,等到寒冷天气后面会介绍。

腌酸菜,只放盐是外行,牢记几个窍门,酸爽脆嫩,放1年不霉烂!腌酸菜并非简单地只放盐就能达到理想的效果。要制作出酸爽脆嫩、保存一年不霉烂的酸菜,需要掌握一些窍门。以下是腌酸菜的三个关键技巧,帮助你成为腌酸菜的高手。1.选材讲究制作酸菜的第一步是选材,优质的原料是成功的关键。选择新鲜、质地紧实、无病虫害的白菜或芥菜作等我继续说。

常吃东北酸菜对身体健康是好是坏,会不会致癌?你要关注下了虽然只用简单的大白菜腌制,但味道却非常好。由于它是一种发酵食材,对身体健康还有益处,如酸菜饺子、酸菜炖粉条、酸菜包子、锡纸酸菜等等,味道好极了! 可就是这样的酸菜,有的人却说常吃会致癌,这是真的吗? 首先,看下东北酸菜的制作方式,选择秋天或者是冬天的白菜,洗干净控水之后面会介绍。

东北酸菜vs四川酸菜:差异大揭秘,别选错!东北酸菜:传统发酵的典型代表东北酸菜,亦称作“酸白菜”,是东北地区特有的传统发酵食品。其制作方法相对简单,不过需要掌握一定的技巧。优质的东北大白菜是制作酸菜的关键所在,这种大白菜叶片肥厚,水分充沛,更易于发酵。制作时,先将白菜洗净并切成块状,随后加入适量的盐和其等我继续说。

同样是酸菜,“东北”酸菜和“四川”酸菜有何不同?看完别选错!东北酸菜:传统发酵的代表东北酸菜,又称“酸白菜”,是东北地区特有的一种传统发酵食品。它的制作工艺较为简单,但需要掌握一定的技巧。优质的东北大白菜是制作酸菜的关键,其叶片厚实,水分充足,更容易发酵。制作时,将白菜洗净切块,加入盐和其他调味料,放入坛中压实,密封,腌制时是什么。

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