在家做卤味外面卖的卤料
家庭卤味:这4种卤料搭配,香味四溢!你有没有过这样的经历？在外面买卤味，那香味勾得人垂涎欲滴，可自己在家试着做，却怎么也做不出那味儿，总感觉差点啥。嘿，别愁啦，今天就来给大家揭秘家庭卤味中4种卤料的绝佳搭配，让你做出来的卤味也能香味四溢，馋得邻居都来敲门！ 好多人觉得吧，做卤味嘛，香料一股脑儿全放进去，肯还有呢？
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舌尖上的六安猪头肉论起卤味里的“扛把子”，本地人的答案从来只有一个：咱六安的猪头肉。六安人做猪头肉，讲究“三分卤料，七分火候”。凌晨三点，老师傅就支起大铁锅，锅里是传了几代人的老卤，黑褐色的汤里沉着八角、桂皮、丁香，还有几味说不清道不明的秘方香料。猪头得提前用烙铁烫去细毛，清水里后面会介绍。
家庭卤味:如何卤出Q弹口感,看这里!在家做出Q弹口感的家庭卤味，那该多好啊！别急，今天就来给大家揭秘如何卤出Q弹口感的家庭卤味，包你看了就能上手！ 很多人觉得，只要卤料放对后面会介绍。 才能做出让全家人都赞不绝口的Q弹家庭卤味哦。下次你再做卤味的时候，不妨试试这些小技巧，说不定就能做出比外面卖的还好吃的卤味呢。后面会介绍。
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