怎么做白切猪脚配料_怎么做白切猪手
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白切:广东人餐桌上的“素颜美人”一碟白切鸡配姜蓉，是老茶客的标配；家宴开席，白切猪手常是头盘，清爽解腻；逢年过节，白切鸭更是少不了，寓意“食得咸鱼抵得渴”的实在。这道菜看似简单，却藏着广东人“食在鲜”的哲学：好食材，不用过多修饰，本色就是最好的味道。做白切，功夫全在“煮”和“浸”。就说白切鸡，选三黄是什么。
有幸去姨妈家吃过一回,被惊艳到了猪脚汤、白切鸡、香芋扣肉、蒜蓉鱼片！ 就是这道“蒜蓉鱼片”把我惊艳住了！ 真的超好吃，吃起来口感鲜嫩脆爽，蒜香味浓郁，既下饭又好吃！ 我当时给姨妈打下手，还把配方学会了！ 我当时还在质疑她，怎么炒鱼片不得散了！ 没想到是完完整整的，没有散，吃起来也不融，就是很脆爽的感觉！ 做法是什么。
非常有地方特色的家常菜,美味至极吃不完白切鸡，瘦肉炒青瓜】【豉油皇鸡爪，梅菜扣肉，炒土豆丝】【烤鸡翅，豆腐鸡煲，炒上海青】【青椒炒肉卷，玉米胡萝卜猪骨汤，香菇排骨】【炒红薯叶，白切猪肚】【蒸排骨，莲藕排骨汤】【蒜香菜心，番茄炒蛋】【酿三宝，扣肉】【肉丝炒丝瓜】【蛋包肉】【白切鸡】【煎焖罗非鱼】【烧还有呢？
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