做面皮的面是硬的还是软的
ゃōゃ
揉面时加点油,蒸出来的馒头又软又光,特好吃蒸的时候热气不容易把表皮"烫" 皱，还能锁住面团里的水分。我后来试过用橄榄油，味道更清爽些；用黄油的话，蒸出来带着点奶香味，孩子特别爱吃。不过要说最对味的，还是老家带来的菜籽油，那点淡淡的香味，总让我想起小时候趴在灶台边的日子。有回邻居张婶来串门，看见我蒸的馒头直咂后面会介绍。
虽然用冷水活面,但烙出来的饼好软,我彻底掌握烙饼的技巧了!用凉水活面烙的饼不光柔软筋道，还特别的有嚼劲，而且里面全都是透明的小薄层，刚烙出来趁热吃表皮是酥脆的，放一会就是软呼呼的，而且凉了还不发硬，拿在手里像毛巾一样，可好吃了，早上烧一锅米汤，配着饼都不用炒菜了！ 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ✅食材准备： 5说完了。
粗粮细作新高度!玉米面+开水2:1,蓬松度暴增40%玉米面贴饼总是做不成功？面糊比例拿捏不准？今天教你两种零失败的黄金配方！外皮酥脆、内里暄软，玉米香浓郁，新手也能一次成功，从此告别干硬黏牙，全家抢着吃！ 食材准备& 制作方法✔️ 配方一：奶香蓬松版食材：玉米面200克、开水100克、鸡蛋2个、酵母3克、牛奶50克步骤： 1. 烫面小发猫。
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