怎么烤牛肉串嫩_怎么烤牛排空气炸锅
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一晚烤600串湿辣牛肉!摆摊老板撒“它”,飘香一条街下面逐一解析其背后的秘密: 牛肉的选材与处理(肉质是基础) 1. 部位选择: 首选牛里脊(嫩滑)或牛臀肉(有嚼劲),要求肉质新鲜、纹理细腻,脂肪少而均匀。2. 切割技巧: 逆纹理薄切(厚度约3-5mm),切断肌肉纤维,保证烤后肉质不柴。3. 保水处理: 传统做法会加入少量食用碱(或木瓜汁) 抓匀,使还有呢?
第275章 忽悠柳云天梁辰手里拿着几串滋滋冒油的牛肉串,笑呵呵地递给身旁的八皇子李玄:“殿下,尝尝,这可是正宗的烤牛肉,肉质鲜嫩,肥瘦相间,配上我秘制的香料,包您吃了还想吃。”李玄也不客气,接过肉串就大口地吃了起来,一边吃还一边赞叹道:“好吃!好吃!这牛肉串烤的真是外焦里嫩,香气扑鼻,比宫里的后面会介绍。
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美食推荐:香煎牛柳串、酸汤小海鲜、飘香腊水鱼做法香煎牛柳串原料: 嫩牛肉250克、蘑菇适量、香葱适量。调料: 酷克壹佰蒜香酱1.5大勺、生抽酱油1大勺、葱末1大勺、香油1茶勺、白芝麻1大勺、清水1大勺、白胡椒粉1茶勺(将所有调料混合调成酱汁备用)。制作步骤1、蘑菇洗净用开水烫一下,沥干水分,香葱切段备用。2、牛肉还有呢?
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