在家吃火锅底料要不要炒_在家吃火锅底料要不要先炒一下
百吃不腻5道荤菜,好吃下饭,媳妇吃完直呼“真香”!火锅料也切碎，大蒜拍碎切末，干红辣椒和青椒切块备用。第四步：锅里倒油，把干红辣椒和青椒开最小火炒香炒脆。第五步：再次起锅倒入适量油，油温6成热，放几颗干辣椒炒香，把备好的配菜，豆芽，芹菜倒入锅里炒至断生，撒点盐翻炒一下盛到盘子里垫底。第六步：锅里再倒入油，油温5成热，倒是什么。
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“五加皮”:卤水与火锅底料必备香料,很多人吃过却没见过“五加皮”是很多人吃过却没有见过的植物： 《500种野菜野外识别速查图鉴》中载五加皮：春季采摘幼芽，嫩茎用沸水焯熟，再用清水浸泡处理半天，可凉拌，炒食，做汤，晒干菜。图片09~10):刺五加嫩芽此外五加皮的树皮还是制作卤水和火锅底料不可或缺的原材料。看似不起眼的香料，五加是什么。
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火锅底料制作方法、常见问题及解决方案有的厨师在吃过别人家的火锅后，会有一个疑问：为什么我做的火锅底料没人家的那么香？为什么别人家的火锅没有泡沫？没有汤色变黑？而我的还会越吃越淡？ 其实，炒火锅底料，就如制造一个产品，有非常严格的工艺和工序要求，任何违反工艺和工序的行为都会导致底料出错。这当中有一些等我继续说。
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