怎么样做蛋糕才能软而不粘
教你做蛋糕卷,简单零失败,怎么卷都不开裂今天教大家做的是原味的蛋糕卷，也是最简单的一款蛋糕卷。蛋糕卷虽然看似简单，但是卷不好也会出现皱皮、开裂等现象，只需要上面这7步，怎么卷都不开裂，真的是一款简单易学零失败的蛋糕啦。小编希望大家能多加练习，对那些粘皮的、口感潮湿的、外表开裂的蛋糕卷们说拜拜！学会这等会说。
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在家不烤箱做蛋糕,按这配方1次成功,蓬松暄软!蛋糕底焦了芯还湿。2. 面糊起筋：划圈搅拌面粉准出筋，烤出来像发糕。正确手法是筷子横着左右划拉，跟炒菜似的。3. 蛋白消泡：拌糊超过2分钟就危险，动作要快准稳。去年直播做蛋糕，跟观众唠嗑超时了，面糊全泄气。4. 中途开盖：好奇心害死猫，蒸煮过程开盖必塌。听声音判断：开始滋滋等我继续说。
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蓝莓布朗尼蛋糕美味诱惑,一口下去瞬间化在嘴里!我用的模具尺寸是2407762厘米的不粘模具，给模具表面涂一层黄油防粘。如果你用的模具不是不粘的模具，要给模具垫一层烘焙纸，方便脱模。·接下来我们来做蛋糕：黑巧克力(70%)95g、无盐黄油65g隔热水融化成液态。常温的小码鸡蛋3个，蛋液的重量145克，加入细砂糖60克，搅拌到糖说完了。
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