怎么做白菜酸菜_怎么做白菜酸菜的腌制方法
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经常吃“酸菜”对身体有害吗?营养师给出真实答案!白菜一颠一倒的放，等到缸里放满了之后就加盐，我们炒菜的盐用两袋就够了，盐放完了，在加满凉水，塑料布用结实一点的线绳把口扎上，在白菜上面还会压上大石头，是为了防止白菜上浮。6.还有的为了让酸菜又黄又脆，还会加上白酒和白醋，当然了你也可以不加，自己感觉怎好就怎么做，温度是什么。
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买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了白菜的季节又控制不住的想买，因为我们都特别喜欢吃酸菜，包饺子、包包子、酸菜炖大骨头、酸菜血肠五花肉都爱吃。邻居们有的怕酸菜烂就放防腐剂酸菜鲜，我们家宁可烂也没放过这个东西，怕对身体不好。直到有一年妈妈住院的时候，邻床的大姨我们聊天不知道怎么聊到了腌酸菜的话小发猫。
腌酸菜别只压石头,加这步脆嫩不生花,开胃促吸收小时候最盼着奶奶腌酸菜的日子，院子里那口粗陶缸一搬出来，空气里就飘起白菜的清甜味儿。奶奶总说："酸菜腌得好，全家过年都有口福。可如今自己动手才发现，明明压了石头，酸菜不是软趴趴就是长白花，直到邻居张婶悄悄告诉我那个"多加一步"的秘诀，才明白祖辈传下来的智慧里藏着多小发猫。
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夏天吃饺子,韭菜黄瓜白菜靠边站!这2种馅儿最香,清爽不油腻!盛夏的热浪裹着蝉鸣涌进厨房，总惦记着咬一口冒着热气的饺子。老话说“不时不食”，在婆家的餐桌上，四季的饺子都带着时令的味道：冬天是白菜酸菜的醇厚，春天是韭菜的清香。可到了夏天，韭菜失了鲜嫩，黄瓜水分太足，该用什么食材解锁清爽饺子？今天就分享两款让全家胃口大开的夏日好了吧！
盘点!白菜炒猪肚的5种创意做法,好吃到停不下来!宝子们，谁能拒绝白菜炒猪肚这道美味佳肴啊！今天我就给大家盘点白菜炒猪肚的5种创意做法，每一种都好吃到让你停不下来，这波操作直接封神！ 做法一：酸菜白菜炒猪肚首先，准备好酸菜、白菜和处理好的猪肚。把猪肚切成条，白菜切段，酸菜也切一切。锅中热油，放入酸菜煸炒出香味，这酸菜后面会介绍。
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调白菜馅总出水?最忌剁碎直接拌馅,多做1步,鲜嫩多汁不出水冬天了，白菜是最受宠的蔬菜之一，白菜萝卜太多人买了，毕竟价格便宜嘛！白菜买来怎么吃？炒着吃太俗套了，而且没滋没味的，反正我们家不喜欢，包白菜饺子、腌酸菜更美味！ 冬天对于北方人而言，几乎家家户户都喜欢包饺子吃，芹菜馅、韭菜馅、白菜馅都很受欢迎，今天咱们就重点来说一下白等会说。
未来一个月,建议大家:少囤萝卜白菜,这3样多囤,为过年做准备但是不管怎么样，新的一年就要开始了！在新的一年中，我们继续加油，一起努力！不得佩服，很多人已经陆续的开始置备年货了。也有一些人囤了一些萝卜、白菜。记得小时候，家里一冬天就是吃萝卜，白菜，酸菜、土豆的，到了年跟前，我爸会买点猪肉回来。但是现在不一样了，人们的生活水平提等我继续说。
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买白菜时,是挑“黄色”还是“绿色”,区别很大,看后涨知识了!缓一缓还跟新鲜的白菜一样。这样的白菜个头很大，水分也充分，纤维含量还比较多，一般用它腌制酸菜比较好。冬天想储存白菜的话，一般也会挑选这种绿色的白菜储存，因为它水分含量少，在储存过程中，不容易腐烂，可以延长储存时间的。二、怎样挑选白菜？ 1、看白菜的茎部在日常我们好了吧！
买白菜时,选“黄色”还是“绿色”?区别巨大,看后涨知识!这样的白菜个头较大，水分充足，纤维含量较多，特别适合用来腌制酸菜。如果想在冬天储存白菜，通常会选择这种绿色白菜，因为其水分含量适中，不易腐烂，从而延长储存时间。二、如何挑选白菜？ 1、观察白菜的茎部在挑选大白菜时，首先要看白菜的茎部，也就是根部。如果白菜的根部较粗后面会介绍。
第一百一十章 腌辣白菜胡兰月笑着对孙娟说：“白菜是可以腌的。过去我听一个东北那边的长辈说，他们那里每年冬天都会用大白菜来腌酸菜。这个时候盐的酸菜能吃说完了。 ”接着胡兰月又对孙娟说：“我知道辣白菜怎么腌，但过去我没有腌过，我们家先腌了试试。如果腌成了，就让婷婷给你送一些尝尝，如果你也想腌说完了。
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