我在网上找到了一个拍摄时间表：
1982年7月拍摄试集《除妖乌鸡国》，于当年国庆节播出。
1982年—1985年拍完前十一集，于1984年2月3日播出了《计收猪八戒》、《三打白骨精》两集，1986年春节期间播出前十一集。
1986年拍完《夺宝莲花洞》、《除妖乌鸡国》（重拍）、《大战红孩儿》、《斗法降三怪》、《趣经女儿国》、《三调芭蕉扇》、《扫塔辨奇冤》、《误入小雷音》、《孙猴巧行医》九集。
1987年为了介绍《西游记》的拍摄情况，请各路“神仙”、“国王”给观众拜年，中央电视台录制了名为《齐天乐》的晚会于春节期间播出。
1987年拍完《错坠盘丝洞》、《四探无底洞》、《传艺玉华洲》、《天竺收玉兔》、《波升极乐天》五集。
1988年2月1日起，前25集全部播出。
1998年7月开始拍摄补拍的十六集，1999年拍完，2000年春节期间播出。
分析这个时间表，我们可以看清楚，所谓六年拍摄时间，恐怕是从1981年11月，杨洁接受拍摄任务开始算的，这样到1987年11月，正好六年。而之前的那些准备工作，包括选角、剧本，一直持续到1982年7月试集开拍，花的时间约为八个月
具体的你可以去这个网站看一下，老版本杨洁拍的《西游记》是1982年开始拍的，到1987年拍完，一共用了5年时间。
拍摄过程：
1982年2月25日剧组成立；7月试拍了《除妖乌鸡国》一集；10月1日该集在中国中央电视台播出（该集在1986年重拍，其中仅保留了试拍版本的一小部分片段）。
1982年—1985年拍完前十一集。1984年2月3日播出了《计收猪八戒》、《三打白骨精》两集。1986年春节期间播出前十一集。
同年，拍摄完成《夺宝莲花洞》、《除妖乌鸡国》（重拍）、《大战红孩儿》、《斗法降三怪》、《趣经女儿国》、《三调芭蕉扇》、《扫塔辨奇冤》、《误入小雷音》、《孙猴巧行医》九集。
1987年拍完《错坠盘丝洞》、《四探无底洞》、《传艺玉华洲》、《天竺收玉兔》、《波生极乐天》五集。83年开拍,拍摄加后期制作一共六年时间
《西游记》剧组在30周年重聚鲁豫有约，导演杨洁在鲁豫有约中说道：为什么《西游记》30年还能让大家这么喜爱呢？因为我们是在搞艺术！我们没有为钱，没有为名，没有为利，没有为奖状。那个时候也没有什么奖状。我们这些主演一个月八十块钱、九十块钱。大家没有一个人叫过苦。还有三十块钱一集的。你想我们6年拍了25集，不是一个月给钱，是一集给钱，可是这一集得拍多久呢？七八十块钱，三五十块钱，最底层得工作人员，三十块钱。他们和我们一样，用性命在拼搏，用心血在创造。我们在一无所有的情况下，创造出了这样一部30年不衰的电视剧，就是因为我们有那股精神！
《西游记》拍摄过程可谓是历尽千辛万苦，剧组条件异常艰苦，一个摄影师一台摄像机，拍了6年，播了6年，老少咸宜，经久不衰。背后的辛酸故事鲜为人知，是真实的一部“取经”经历。拍摄过程中主创人员多次遇险，导演杨洁有次差点从山上跌入悬崖，师徒四人拍摄那个走过瀑布的经典画面时也差点滑落跌。就连白龙马也多次遭遇跌落沟渠等险情。因为经费少安全措施只能节约，吊威亚的时候演员常常摔伤。有一次闫怀礼（沙僧）170多斤重，摔在摄像师王崇秋的头上，摄像师当场就晕过去了。就是在这种艰苦的条件下，一部为观众喜爱30年经久不衰的电视剧诞生了。86版西游记为什么30年红火不衰 导演杨洁一语道出了真谛!
暑假过完了，不知道小伙伴们在这个暑假是否又在电视上重温了几集86版《西游记》呢。每年重播《西游记》等经典剧集，已经成为暑假的套路，旧版《西游记》拍了足足有三十多年了，但在今时今日，热议度依旧很高，有观众愿意收看和关注，曾经的主演们现在走到哪依旧是星光熠熠人气高，六小龄童上春晚更是成为全民热议话题，一点都没有过气。
那么，你们有没有想过，86年旧版的西游记，为什么30年后依旧能够红火不衰人气旺呢，近日，一段西游记主创人员上《鲁豫有约》的视频在网上疯传，旧版西游记导演杨洁一语道出了这部剧能够长红不衰的真谛。杨洁说：那时候拍西游记时她五十多岁，现在八十多岁了，身体由健康变得病痛很多，但这部剧却依旧很红火，原因是什么?
“因为我们是在搞艺术，我们没有为钱，没有为名，没有为利，没有为奖状，那个时候也没有什么奖状，我们这些主演一个月八九十块钱，但大家没有一个人叫过苦。”杨洁还表示，当时拍戏时按集给钱，而不是按月给钱，6年拍了25集，可想而知一集需要拍多久。她还透露当时拍戏时，孙悟空猪八戒都受过伤，当时吊威亚技术并没有现在这么有保障，飞来飞去经常会有演员因此受伤。
杨洁还提到当时演员和幕后工作人员都有奋斗精神，卯足了劲干，在一起拍戏虽然艰苦，但是有欢笑有泪水。之所以能够把旧版西游记打造成经久不衰的经典剧集，正因为有那种精神在，她也希望旧版《西游记》的精神能够传承下去。
虽然86版西游记的特效放在现在来看，是过气有点假，但却丝毫没有影响这部剧的整体美感和艺术感，这可能就是经典之所以被称之为经典的地方。
值得一提的是，西游记作曲家许镜清曾创作了《敢问路在何方》《女儿情》等作品，他一直想办场西游记主题音乐会，但资金成了最大阻碍。8月30日，他宣布众筹音乐会，称这个梦想值得坚守30年。3天后2万多人帮他筹到250多万元。正在想做音乐的人没钱做音乐，就好像想拍好戏的导演没钱拍戏一个道理。
