六月二十一日寻人东莞第一集独树一帜，荔枝片皮鸡、黄油蟹、蜡味米。岭南风味有全景。熟悉配音，食指的感人画面，让网友追问：这是和宣顺德是一个系列吗？

舌头上的中国自2012年第一季上映以来的八年里，诞生了许多美食相关作品，所有作品都取得了很好的效果，除了舌尖3和深夜自助餐厅，它们对翻身有一些评论，其余的作品在豆瓣都取得了8分以上。从中国舌尖到世界味觉到东莞味，陈小青或沈洪飞担任首席顾问，为这些食品纪录片贴上质量保证标签。李丽红那深沉而可辨认的声音，仿佛一张嘴就能吸引观众的口水，贴上了质量保证的标签，李丽红的声音又深又高，仿佛一张嘴就能吸引观众的口水三千英尺。

但翻开这些纪录片，似乎已经被观众理解了:超近距离拍摄食物，厨师展示烹饪的缓慢动作，画外音介绍食物之外的人情。李立红更不用说，一出场就有了自己荧屏上的声音感。然而，美食纪录片的美，也应遵循记录真实的原则。 高高在上的画面背后有多少演戏的成分？ 他一玩，就失去了他的地气。 豆瓣有个比喻，说《舌尖上的中国》是一张中国美食卡，把我们国家的广大和精致餐饮展现给不懂的人； b站的《一串人生》是街头小报，记录的是人间零食之火。在美食纪录片荧屏的今天，《一串人生》另辟蹊径，真正做到了不忘初心，不忘初心，将重点放在吃上面:吃什么，在哪里吃，怎么吃。 也正是这烟雾，让美食纪录片本身更加朴实，更加真实，更加贴近生活。

很多人会问我为什么要制作一部美食纪录片。简单地说，有四个词：支持家庭。陈小青说：事实上，我更喜欢制作社会纪录片，更喜欢制作特别诗意的自然纪录片，和动物打交道。但这两种纪录片不足以支撑我的家庭，所以我只能赚一点人们喜欢的东西，存点钱，然后制作对地球更有价值和有意义的纪录片。以风味世界系列为例，1/3是外国美食。铁鞋通过寻找美食，赞助资金背后这是不可缺少的。这些广告包罗万象：啤酒、花生油、厨房用具，从食物中散发出来，其附属产品也为纪录片创造了商业价值。

无独有偶，国内首部海洋动物纪录片《蓝色国土》的总导演李勇也是《舌尖上的中国2》《味道世界2》的总导演之一，他在接受记者采访时表示，未来几年可能不会涉足环保类纪录片，因为后期行程都是美食类纪录片，现在投资方都喜欢拍这个题材。除了拉赞助，解决资金问题的另一个办法就是依靠投资方这棵大树，观众看什么，资方投什么，影片拍什么。 在美食纪录片趋于商业化的今天，我们不得不警惕低俗化的倾向。近八年兴起的许多美食纪录片，似乎都套用了同样的公式:一个地域，一种美食，一个制作流程，一些人文情怀，几个近景慢镜头。 同样堆砌文化因素，或许能产出优质内容，但也容易造成观众审美疲劳。

美食纪录片的流行不足为奇。传说遥远，粥近，世界各地都在吃喝。陈小青在一次采访中说，人的感觉比食物更有嚼劲。他还认为，食物的终极意义是获得幸福。看纪录片中的评论，观众大多被食物本身感动，一次只吃一顿饭，可能会唤起人们对本土的乡愁，或许是对未来的憧憬，但盲目地堆叠人类情感，而不是隐藏食物本身的纯净。

人无疑是地球的主人，但他却是胃和肠子的奴隶。从舌尖到味道，食物的镜头发生了变化，区域发生了变化，但观众对食物的热情从未改变过。正是因为对观众品味的理解，近年来，美食纪录片也是从世界美食到中国本土美食，让暴饮暴食的观众饱眼福。正是因为美食纪录片记录了那些快乐的时刻，我们才更期待未来的作品更有独创性，才能用更创新的方式取悦观众。