01.

我不知道你有没有发现什么。

近年来，我们的网民越来越骄傲。

苹果上次发了一部新手机。

最常见的评论不再是这一次没有卖肾，而是没有5g手机拿什么比华为？

纽约新建了一座高楼。

最常见的评论不再是纽约真的很发达，但是没有移动支付，有什么大不了的？

事实上，中国正变得越来越发达。

在全球5g竞争中，华为的领先地位让中国技术感到惊讶，中国技术一直缺乏核心，屏幕更少。

在移动支付领域，没有哪个国家的市场渗透率比中国高。

在移动支付时代，手机已经成为中国的常态，一些人甚至开玩笑地声称，即使乞丐也有QR码。

在这两句话之间，当中国人民看到大国崛起时，他们充满了骄傲。

从某种程度上说，这种骄傲是一件好事。

至少比一次自卑情结好，一次崇拜外国。

但每件事都应该有一个学位。

拿着上面的东西

你喜欢华为，只要说华为手机比苹果好。没有必要去所有的苹果买家都是愚蠢的或苹果手机是不爱国的。

你认为上海更方便，就说上海住在纽约更舒服，没有必要夸大纽约的无用之处。顺便说一句，住在纽约的中国学生也会受到责骂。

一切都结束了

如果美国人不吃东西，他们只能用身体做汉堡包--一个智商正常的人都能分辨出来的谣言。

然而，当你看这些数据，发现这样的东西，数以百万计的人阅读它，数以万计的人喜欢它，成千上万的人奖励它。

你会明白我为什么说，我们可以骄傲，但我们不能太骄傲。

因为说到底，不管是自高自大还是自卑情结，这都是一种不自信的表现--因为你对自己和世界没有正确的认识，你需要夸大事实，使自己看起来越来越强大。

从国家和民族的角度来看，历史告诉我们，过于自负会使我们停滞不前。不能向其他民族学习，学习它的本质，继续前进。

从个人的角度来看，过于自负，会使我们的生活变得不那么有趣，会使这个世界变得不那么美好。

毕竟，中国虽然幅员辽阔，但只占世界陆地面积的6%。在中国以外，有94%的大片土地有待我们去探索和发现。

虽然中国人口众多，但它只占世界人口的13%。在中国以外，有许多，许多人，他们的各种文化、历史、令人兴奋。

所以我们说，要和平而自信地了解世界。

02

另一个很好的例子是食物。

我不知道有多少读者，因为我认为中国菜是世界上第一，所以我完全拒绝外国食物。

不仅自己从不尝试，而且看到别人吃，也埋了一句话。

在那个小国你能吃到什么好吃的食物？

总之，我在微博上有很多。

我喜欢分享我在微博上吃过的好餐馆，但刚开始，当我送一些法国菜和日本菜时，我不得不向焦京解释我为什么要吃这些外国菜，为什么我说外国菜好吃，为什么我吃满了这些外国菜。

我看每一季，食物纪录片风味世界的每一集都是一样的。

在第一季，中餐和外国菜是分开的。

因此，每次我来中国，屏幕上都是和平的。

喜欢好吃的东西，想让香精队去家乡，这说明他们出生在中国是为了减肥。

总之，各种声音自然流露出对家庭食品的热爱和民族自豪感。

但是当你拍外国食物的照片时，戏剧的数量会大大减少，观看的人数会大大减少，而且会有很多争论。

即使长镜头精致，美食工艺精湛，屏幕上仍会有不友好的评论。

在西班牙的哈弗果火腿屏幕上，关注纤细的蝉翅火腿的人数很少，但有很多声音在努力应对地域差异的排斥。

据说，我们中国人不习惯吃东西，这种做法在中国会变得发霉，这与中国人的民族自尊心相反。

这表明我们有强烈的地区自豪感和民族自豪感。

但从文化交流的角度来看，这不是一个好现象。

毕竟，这是一部关于来自世界各地的食物的纪录片，其目的是向你介绍来自世界各地的食物，这是你一生中可能从未听说过的。

如果每个人最终只关注自己国家的食物，甚至是家乡的食物，认为这不是母亲的味道或异端邪说，那就违背了纪录片的初衷。

过分的骄傲是排他性的，这意味着排斥和漠视其他地区。

排斥和漠不关心，不仅是骨子里的一种强烈的自负，而且也影响了我们对其他地方的客观认识和理解。

随着时间的推移，自负会产生偏见，偏见会影响沟通。

没有沟通，人们就变得狭隘和无知。

很明显，我可能对香精世界展也有类似的看法。

所以今年的风味世界第二季发生了变化。

这个节目没有把外国食物和中国菜分开播放，而是用一个话题把中国菜和外国料理连在一起。

它取得了很好的效果。

03

像鸡一样

首先，当冬天很冷的时候，东北人会在铁锅里吃炖鸡。

秋天，他们在大兴安岭采摘野草，晾干，成为鸡的灵魂伴侣。

炖一个小时，充分混合新鲜的味道和肉汁。炖鸡肉蘑菇是一种很好的粘合剂，可以把旧的和新的日子联系起来。

然而，在谈到东北地区那只笨鸡之后，项目组并没有转向广东，而是跳出中国，说要跳到一万公里以外的非洲去。

纳米比亚是撒哈拉以南最干旱的国家，每年的蒸发量是降水量的五倍以上。

这里的农作物很难种植，卖烤鸡是23岁的穆尔西改变生活的方式。

只要他的烤鸡受欢迎，它就能改善他家的生活条件。

在谈到非洲烤鸡之后，他回头说海南椰子鸡。

鸡是一种很受欢迎的食材，每年都有600多亿只鸡上桌，它是人类最广泛的肉类来源，也是不同口味的相同配料中的各种口味的花卉。

因此，世界上几乎每个国家甚至每个地区都有自己的鸡肉食品。

韩国炸鸡，苏州烤鸡，四川胡椒炸鸡，日本烤鸡。

在鸡的风情中，有不同地域和文化的起伏。

同样，还有他们的第一集甜蜜。

全世界的人都爱甜食。

每天下午在我们的办公室里，同事们开始讨论下午喝什么茶，几个女孩在喝奶茶来减肥纠结，最后禁不住那一口甜诱惑。

然而，在看了甜蜜的空灵唱片之后，我发现他们对甜蜜的爱，与尼泊尔人相比，实在是太弱了。

他们在挣扎的是他们是否胖，但他们却在用自己的生活来争取甜蜜。

海拔两百米，在喜马拉雅的巨峰前，四周环绕着一口悬崖蜂蜜，脚下的深渊。

一个人在悬崖上挂着一根柱子收集蜂蜜，一群父母和村民期待着爬上悬崖下的悬崖。

不仅悬崖恐怖，稍不经意的踩踏就会死掉，为了驱走巨峰，到高空轻吸蜂蜜，如果被蜂蜜包围，那一分钟就去玩吧。

在这里，人们每年都为采蜜而死，虽然从事这个行业的人越来越少，但有些人仍然坚持。

为什么？

因为采集蜂蜜后，村里的老人和小人都能在甜蜜的嘴下笑出每一个字。

悬崖蜂蜜的甜味把灵魂注入到各种当地的普通食物中，即使吃蜂蜜是干的，它也是一个词，芳香！

所以，这不是蜂蜜，是为了换取幸福啊！

还有土耳其的伊斯坦布尔，那里的人们也把甜蜜作为他们的理想。

伊斯坦布尔有句谚语

是生计福利和法案使伊斯坦布尔1 000万人聚集一堂。

但支撑着浩瀚人海的是糖果。

甜点是许多人心中的慰藉。

人们从13世纪起就一直依赖糖果。历史的起源，让许多人培育出梦想的种子。

下面这个数字是伊斯坦布尔糖果的梦想之一，它正在展现他的脸庞。

他想成为饼干的专业甜味剂，也就是伊斯坦布尔的巴克拉瓦(Bakrava)，土耳其糖果的无人问津的国王。

要想成为一名甜味剂，你必须从学徒开始。

滚针是第一步，也是代码卡。

经过精湛的滚针皮工艺，我有资格学习制作色料、粘度和拉丝长度甜点的工艺。

参加风味人第二季的时间是萨赫特结束了他的滚轴，进入了下一阶段的学习。

他的家人渴望成为一名甜味剂，这和中国人一样。

由此可见，甜食对伊斯坦布尔人民是多么重要。

还有香港烤猪，苏州鸡头饭，四川甜白，甜有多种形式，同样也能给食客带来满足感。

经过处理后，他们不仅看到了民众，还通过这些精美的图片和优雅的文案，让观众了解了许多民族的生活习惯。

例如，当你去吃日本菜时，不知道的人会认为

这只是生鱼片。没有技术内容。

然而，在这个项目中，日本烧鸟大师将分解鸡的各个部分，用不同的调料和技术烘烤它，以制作各种造型和肉质菜肴。

这是一种精致的烟花

谁说日本人只喜欢生鱼？

这种刻板印象是自欺欺人的。

也说到杂，有些人总是认为这是中国特有的，外国人不吃东西，因为外国人缺乏对食物的追求精神。

然而，在9,000公里以外的北非，人们对牛和羊有着同样的爱。

包油的肝烤肉串和开胃菜一起吃，人们在吃它的时候总是有联系的。

更别提法国鸡肝、鸭肝、鹅肝什么都吃了。

德国人有一千多种香肠。

意大利人用各种动物的内脏填满了鸭子的脖子。

世界上每个国家都在追求微妙，但方式不同。

在一个又一个有说服力的食品壳的轰炸下，这个季节的炸弹屏幕很少看到挑起战争或攻击外国食品文化的事件。

不管电影里的食物在哪里，屏幕上都有很多流口水的声音。

讨论，从地理和文化的差异，回到食物本身。

风味人的第二季，也被称为碰撞食物记录，指的是世界不同地区吃同一种原料的不同方式。

在看了纪录片中食物的碰撞之后，你将看到一个更加多元化的世界。

然后，在美食的盛宴中，你将逐渐了解真相

世界上没有肉。可能是个岛

不仅是食物，还有文化。

从食物一开始，就对世界有了和平的了解。

或者以好的食物开始，平静地认识这个世界。

这就是我要说的，情况就是这样。

04

食物是善意的，不分国界。

另一方面，食品纪录片是传达这种善意的大使。

制作纪录片的过程不仅是美食的记录，也是人与国之间的交流。

以韩国大邱的母亲和儿子为例，在鸡的风情中，摄像机记录了母亲训练儿子做炸鸡的事情，并鼓励儿子创新。

制作纪录片后，香人队给他们留下了深刻的印象，所以现在当他们看到中国人的时候，他们会想到他们被拍摄的日子。

这样，韩国炸鸡给中国观众留下了深刻的印象，中国人在韩国母亲和孩子的心中留下了更多的回忆。

还有一些摩洛哥家庭在石油和肝脏工作，他们认为他们的2019年是非常特别的，因为风味人的船员来访。

纪录片当然是在宣传他们的食物，但是团队的专业精神和友善也是对中国的认可。

这不仅是一种美食交流，也是一种更深层次的文化交流。

此外，许多权威的外国媒体也在关注风味世界第二季。

朝日新闻是日本最大的综合性报纸之一。

韩国中央日报

法国的法新社

更糟糕的是，许多国家的驻华使馆在微博上与世界风味第二季进行了互动。

许多国家的旅游局官员也经常暗示品味世界第二季。

不仅是官方媒体，而且还有：

说到吃这个，可以说风味世界第二季真的带着美味的食物出海了。

我们常说文化出口。

这是毫无疑问的。

是文化的输出。

05

这种文化的出口，不仅有我们丰富的饮食文化。

但也有一个绝对优秀的纪录片拍摄标准。

一个事实是，香精世界和IP的短片风味起源是中国第一部关于Netflix的官方纪录片。它在Netflix上上线后，很快就成了一部受欢迎的纪录片，与它们出色的制作有着千丝万缕的联系。

可以说，香人在纪录片拍摄方面已经与国际纪录片拉开了距离。

过去，我们看过与食物有关的纪录片，其中大部分都是制作食物的过程。

但在风味人第二季中，我们可以直观地看到食物在不同环境下的细微变化。

例如，我们经常吃的芝麻酱就是把一粒芝麻籽变成芝麻酱的过程。

例如，在豆酱变成酱汁之前，豆类中的米曲霉(Aspergillusoryzae)是将腐败转化为魔法的绝佳推动力。

除了微观镜片的生物变化外，第二季风味世界也用文案来给来自世界各地的食物以最人性化的解释。

说到盐，这种调味品。

文案如下：

盐和时间总是乐于成为有味道的渡船

生活的欢乐和悲伤就像菜肴的苦涩和甜蜜。

当岁月流逝时，只有空气中飘着的气味，也有爱的气息，这样才能让人想起过去

当总结不同地方吃螃蟹的方式时，

文案如下：

家的记忆写在辛勤劳动的盐田里，在清凉的海风中，在灿烂的烟火里，在食物里。

它被我们紧握，就像掌纹，太阳和月亮旋转，然后擦眼睛，风景变了，味道还在那里。

说到一起吃烤鸡，

文案如下：

日子越长，年纪越大，越不愿意失去他们。食物就像他出生的那一年。有时，儿孙们的欢迎，老马的告别，他们之间有一个时代，但新年的团聚总是能弥补一切。

所以你总是可以流口水在食物里，流淌在流动中，被食物背后的人类情感所模糊。

在美食中添加戏剧和冲突，感受食物背后的当地风俗，纪录片甚至更有趣。

当然，好的纪录片，真诚不只是在文案室。

细心的观众会发现，第二季的第一集是尼泊尔人收集蜂蜜的惊险场面，与第一季的最后一集相呼应，因为旗鱼飞镖炸毁了宇宙，并把它抛向空中。

很多人可能会认为这一幕一下子就凉了，但我不知道球队是否为了等待这样一个合适的天气而在这场比赛中幸存了一周。

每一个镜头都有一种追求，对每一种食物都有敬畏，这就是世界的味道来制作纪录片的感受。

更让人感动的是，香人队在选择射击对象时有自己的毅力。

世界上有一些食物，但它们很稀有，为了让它们存活下来，研究小组选择不影响它们的生长。

陈小青在接受采访时曾提出过这样的观点：

这个星球充满了各种各样的不理解，我们处在世界的角落，每个人都在宇宙的中心。

食物是中国人民最自豪的一部分，让我们有足够的力量去面对所有的外国文化。

食物作为世界上的一种通用语言，总是能唤起我们最本能的情感。如果你向你介绍一种外国美味的食物，流口水的人就能自然地欣赏风景。

现在，让食物作为一种媒介来接触不同文化的交流，然后以食物碰撞的形式，我们会发现，中国食物从来就不是一个孤立的岛屿，外国有着非常悠久的历史。

而且味道在世界上的传播也许可以缩小外国食品和中国食品之间的距离。

当我们用筷子在世界各地吃饭时，我们就是在和平地了解世界。