烤羊肉怎么腌制又嫩又咸
一口气撸100串!烧烤老板揭秘烤羊肉串关键“神器”,上瘾!羊肉串香气，确实是烧烤界的“魔法”!这种诱人的香气和口感是多种因素精密配合的结果，包括选材、处理、腌制、调料、烤制技巧等我继续说。 鸡蛋清/全蛋：蛋清包裹羊肉，锁住水分，使肉质更嫩滑。全蛋则风味更浓。少量料酒/黄酒：去腥膻。少量生抽/味极鲜：提供底味和色泽(注意咸度，后等我继续说。
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烤羊肉串总失败?这3个关键步骤,你肯定没做对!网上有个挺火的事儿，有人晒出自己在家烤羊肉串的“惨状”，要么是肉烤得又干又柴，要么就是里面没熟外面焦了，好好的羊肉串硬是搞成了“黑暗料理”。这可让不少吃货郁闷不已，心想不就烤个羊肉串嘛，咋就这么难呢？其实啊，烤羊肉串总失败？这3个关键步骤，你肯定没做对！ 腌制可不止还有呢？
陪读做饭记录:烤羊肉高三陪读第119天，看看今天午餐都吃点啥？ ·买了一块去骨羊肉，洗干净沥干水分，切成丁，加黑胡椒、盐，揉捏均匀后加入油锁住水分，腌制一小时以上。·洗点韭菜，一会来炒鸡蛋，韭菜末炒鸡蛋，非常好吃的一道小炒菜。泡点粉丝，再来蒸几块我喜欢吃的咸猪脸，几块就够了，一会还要加香肠。..
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