山西特色美食家常做法
山西六大特色美食,前两种耳熟能详!剩下四种外地人鲜有品尝!特色美食。这些美食不仅存在于繁华都市的大餐厅里，更隐匿在许多小县城和街边小巷之中，等待着人们去发现。今天，我打算带领大家一同领略山西的几道美食。它们或许并不奢华，但却深受当地民众的喜爱。提到山西平遥，想必大家都会想到久负盛名的平遥牛肉。这种牛肉的制作方法向说完了。
中秋佳节将至 各地特色美食纷纷“登场”供需两旺央视网消息：中秋将至，这几天，山西晋城南岭镇的村民们在农家小院里架起炉灶，开始制作中秋特色美食——柴火月饼。来看看当地的做法。柴火月饼是纯手工制作，在当地已经有400多年历史了。一块面团经过搓、揉、捏、压等工序，不一会儿就变成了一块圆圆的面饼。然后是什么。
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美食推荐:品尝新品金牌烧鸭、鸡丝根根脆和上海腌笃鲜的制作方法附带山西特色面点“气鼓饼”。工艺关键： 1. 选用新鲜、肥嫩的鸭子，冷冻的鸭子不宜用；炸制鸭子的油不能全用新油； 2. 腌制鸭子所需的香料包括砂仁、豆蔻、荜茇、良姜、陈皮、肉桂、八角、茴香、防风、白芷、甘草、槟榔、花椒、草果、厚朴和丁香； 3. 以上药料和香料各需适量。鸡后面会介绍。
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