家庭自制卤菜要不要放油
自制卤菜和买的卤菜,谁更胜一筹?网上掀起了一场关于美食的热烈讨论：“自制卤菜和买的卤菜，到底谁更胜一筹？”这可真是个让人纠结又充满好奇的问题呀，毕竟卤菜可是很多人餐桌上的常客，那到底该选自己动手做的，还是直接买现成的呢？这可得好好琢磨琢磨。一：自制卤菜未必就比买的不卫生很多人觉得外面买的卤说完了。
在家轻松做卤菜,这3种配方一学就会!社交平台上掀起了一股“宅家自制美食”的热潮，不少人纷纷晒出自己在家鼓捣的各种美味佳肴。其中，卤菜更是备受青睐，毕竟谁不想在家就能等会说。 这是适合家庭自己做卤味的量，商用的话按卤水重量增加用量比例就行。但对于咱们普通家庭偶尔做一次卤菜来说，真没必要严格按照那么精确等会说。
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开店必备!掌握8个卤水小技巧,卤啥都好吃1:卤菜原材料的选择猪肉类应选择肥瘦比例适度，一般是半肥半瘦的肉最好，比如猪头肉、后腿肉、五花肉、蹄髈等，纯瘦肉和纯肥肉不适合卤制，纯瘦肉太柴，纯肥肉太腻；牛肉类首选牛腱肉，其次是前、后腿肉；鸡肉一般选择一年生长期的比较好。2:香料的运用家庭自制卤肉，因为量不多，所以是什么。
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