烤羊肉怎么腌肉嫩
大雪正是腌肉时,羊肉、红薯粥等节令美食不容错过今日大雪，这是二十四节气的第二十一个节气，也是冬季第三个节气。随着气温显著下降，降水量增多，大雪节气会带来更为凛冽的寒意。在此期间，民间也有节令性习俗，比如“大雪腌肉”，南方地区人们忙着腌制腊肉、咸肉等。同时，各地的人们也会吃羊肉、饴糖、红薯粥等特色美食。大雪后面会介绍。
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“羊肉四不吃,吃了冬难安”,爱吃羊肉要留意!叮嘱家人别乱吃俗语“冬月进补，开春能打虎”，为啥人们喜欢在冬月进行大补呢？从时间上来看，它有大雪以及冬至两个节气，而冬至是一个传统的节日，自古以来就有吃羊肉的一个习俗，大雪则是有腌肉的习俗，也就说，这两个节气，其实都离开肉的参与。换个角度来理解，人们为啥喜欢在这个时候吃羊肉？最为后面会介绍。
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暖身滋补,全家共享健康益处红烧羊肉食材：羊肉、豆瓣酱、胡萝卜、葱姜蒜。1、腌肉处理好洗净、胡萝卜去皮洗净切块、葱姜蒜洗净待用。2、羊肉冷水下锅焯水，加入生姜和料酒一起焯水。3、焯水好老气，温水冲洗捞起沥干水待用。4、大料都准备好待用(葱姜、干辣椒、少许的花椒、茴香、白芷、桂皮)。5、..
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