在家炒牛肉怎么更容易嫩
不用嫩肉粉,如何炒出嫩肉?盘点几个超实用窍门!不用嫩肉粉也能炒出嫩肉，今天就给你盘点几个超实用的窍门！ 窍门一：切肉有讲究切肉的刀法可是影响肉嫩度的关键。像猪肉、牛肉这种红肉，要斜着纹路切。打个比方，肉的纹路就像一条条马路，你斜着切就相当于把马路切断，这样在炒制时肉纤维就不容易回缩，口感自然更嫩。而鸡肉这类好了吧！
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家常菜口蘑炒牛肉,嫩滑口感超下饭!家常菜，口蘑炒牛肉嫩滑超下饭做法： 1. 牛肉加姜片米酒生抽蚝油生粉花生油抓匀腌制半小时，口蘑切片，再准备一点蒜粒葱花香菜碎。2. 先把牛肉大火炒熟盛出备用，锅内留底油爆香蒜粒，口蘑入锅加少许盐炒软到出汁的状态，然后把牛肉回锅，淋一勺生抽增香提味，最后加上葱花香菜大后面会介绍。
茭白炒牛肉,又脆又嫩好下饭茭白炒牛肉又脆又嫩好下饭有没有和我一样很爱吃茭白的，口感类似笋，但嚼起来又比笋更细腻一点，和牛肉一起炒很入味，蒜末要多放点，很香很下饭！ 做法1. 牛肉加胡椒粉生抽蚝油生粉花生油腌制半小时。2. 茭白切薄片，多一点蒜末和葱段。3. 锅烧油大火炒熟牛肉备用，再加点油下茭白是什么。
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减肥也能吃美食!半小时炒出香干牛肉,全家抢着吃!减肥这事儿，难就难在吃得少还得吃得开心。天天啃水煮菜，嘴里没味儿，心里也没劲儿，几天就想放弃。香干炒牛肉这道菜，牛肉嫩滑，香干爽口，再加上辣椒酱的香气，简单做一盘，饭都多吃两碗！ 牛肉是减肥的好帮手。蛋白质多，能让肌肉有力气，饱腹感也强，吃完不容易饿。香干也不简单，豆制品说完了。
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三伏不补阳全年白忙,常吃八种菜强身健体!洋葱炒牛肉【食材】牛肉200克(里脊最嫩！) 洋葱1个、青椒1个、蒜3瓣姜丝、生抽、淀粉、辣椒面、孜然粉【做法】1. 牛肉逆纹路切片，清水抓洗到没血水(这一步别省！去腥关键) 2. 加姜丝+盐+生抽+淀粉抓匀，最后滴油锁水(淀粉别太多！会黏糊) 3. 热锅冷油炒牛肉到变色(火大点更嫩！) 4等我继续说。
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