在家制作凉面加芝麻酱
夏天吃凉面吃烦了?这5分钟上桌的美食,让你欲罢不能!夏天一到，凉面成了很多人的餐桌常客。你是不是每天中午热得没胃口，就随手来上一碗凉面，可日子一长，再好吃的凉面也变得索然无味了。这是为啥呢？其实啊，凉面味道就那么几种，酸辣、麻酱啥的，吃久了自然就腻了，而且食材就那些面条、黄瓜丝、豆芽，翻来覆去就那样，新鲜感全无。就是什么。
?▽?
调芝麻酱别直接加水!面馆师傅一招让其香浓顺滑不结块凉面版：加入适量蒜水与醋。麻辣版：调入花椒粉和辣椒油。成品特点如此调制的芝麻酱色泽明艳光亮，质地仿若丝绸般顺滑，毫无任何颗粒之感。香气馥郁扑鼻，口感细腻且毫无涩口之嫌，不管是蘸取火锅、拌制凉面还是制作凉菜，皆能令食物的美味得以提升。密封冷藏能够保存2 周，随用随好了吧！
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这有你最爱的拌面吗?1.葱油拌面小葱段炸至焦黄，趁热加3勺生抽+1勺老抽+1勺白糖拌入碱水面，撒炸葱酥，5分钟完成2.麻酱凉面芝麻酱用温水调开，加蒜水+香醋+辣椒油配黄瓜丝、胡萝卜丝，夏日解暑必备3.老北京炸酱面五花肉丁煸出油，加黄豆酱/甜面酱(2:1)慢炒20分钟搭配手擀面、黄瓜丝、豆芽，酱香浓后面会介绍。
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